水果越來(lái)越甜 是用了“科技狠活”嗎 專(zhuān)家稱(chēng)不是的

2025-08-24 14:06?出處 溫州在線

溫州在線社會(huì)熱點(diǎn)新聞，近年來(lái)水果甜度提升的現(xiàn)象主要源于農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和自然因素的綜合作用，與所謂“科技狠活”并無(wú)直接關(guān)聯(lián)。具體原因可分為以下三方面：

一、育種技術(shù)革新

基因定位技術(shù)突破：科學(xué)家已成功定位西瓜、桃子等水果中調(diào)控甜度的關(guān)鍵基因，通過(guò)分子育種技術(shù)高效篩選高甜度基因，培育出糖度顯著提升的新品種（如桃子糖度從13%-14%提升至18%-20%）

品種迭代加速：現(xiàn)代育種技術(shù)縮短了新品種研發(fā)周期，通過(guò)常規(guī)雜交與分子輔助育種結(jié)合，持續(xù)推出含糖量更高的水果品種

二、種植管理精細(xì)化

精準(zhǔn)農(nóng)藝措施：通過(guò)優(yōu)化樹(shù)形結(jié)構(gòu)、精準(zhǔn)水肥管理（如增施鉀肥）、光能資源利用等措施，顯著提升果實(shí)糖分積累

成熟度控制：借助冷鏈物流技術(shù)，水果可在完全成熟后采摘，使糖分積累達(dá)到峰值。例如西瓜種植中采用吊蔓技術(shù)、采收前控水等措施，均能提升甜度

三、氣候因素影響

2025年多地出現(xiàn)高溫干旱天氣，此類(lèi)氣候條件會(huì)促進(jìn)水果糖分累積，導(dǎo)致當(dāng)年水果甜度普遍高于往年

關(guān)于“甜蜜素”的澄清

網(wǎng)傳“注射或噴灑甜蜜素增甜”的說(shuō)法已被專(zhuān)家明確否定：

噴施僅能帶來(lái)表皮微弱甜感，無(wú)法改變內(nèi)部風(fēng)味

注射會(huì)破壞果實(shí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，引發(fā)腐爛變質(zhì)，且操作成本極高，不具備可行性

綜上，水果甜度提升是農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步與自然條件共同作用的結(jié)果，消費(fèi)者無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂食品安全問(wèn)題。

作者：yujeu